Le vrai Savon de Marseille
Comment reconnaître le Vrai Savon de Marseille ?
Attention, le terme "Savon de Marseille" n'est pas une marque protégée, il y a donc beaucoup de copie. Alors comment démêler le vrai du faux ?
L'authenticité d'un savon de Marseille repose sur quelques critères clés :
La composition : un vrai savon de Marseille est fabriqué avec 4 ingrédients maximum :
- 72 % d'huiles végétales
- De l'eau
- De la soude
- Du sel marin
Il n'y a pas d'additifs, ni de colorants. Le vrai Savon de Marseille est blanc ou vert (c'est l'huile d'olive qui donne sa couleur verte au savon).
Le processus de fabrication, appelé "procédé marseillais" est réalisé en 5 étapes : l’empâtage, le relargage, la cuisson (saponification à chaud, dans de grandes cuves)
, le lavage et la liquidation.
L'origine géographique : le Savon de Marseille doit être fabriqué à Marseille (ou un peu plus largement dans le département des Bouches du Rhône).
Quel est le vrai savon de Marseille ?
Pour vous aider, les savonneries locales respectant la recette traditionnelle ont crée "l'union des professionnels du savon de Marseille" avec un logo que vous trouverez sur une des faces du savon.
Retrouvez toutes les informations sur leur site ici.
A retenir, les trois savonneries marseillaises :
Où acheter le vrai Savon de Marseille ?
- Le Bazar de César, Montée des Accoules, Le Panier
- Maison Empereur, rue d'Aubagne, Noailles